餐廳業者好無奈,到底是誰預約訂位又不來?

| 日期:2016-06-28 | 作者: 林憲明 | 分類: 美食特搜 | 瀏覽數: 0

大多數的餐廳都會提供預約服務,方便讓客人只要一通電話便可訂位,但如果客人訂位了卻沒有出現,也沒有事先通知店家取消訂位,不僅帶給業者困擾,也間接影響其他客人的權益。但大家知道無法前往用餐後,又有多少人會通知店家「取消訂位」呢?Pollster波仕特線上市調網因此針對1,694位13歲以上民眾進行調查。

 

Pollster波仕特線上市調網詢問:「請問您預約餐廳後因故無法前往會跟店家取消嗎?」結果顯示絕大多數的受訪者會「一得知無法前往便馬上取消」,占76.3%;「等預約前一天再打電話取消」的受訪者,占12.5%;「等到最後一刻才打電話取消」的受訪者僅占4.0%。另外,竟有7.2%的受訪者「不會特地取消訂位」,顯示高達九成(92.8%)的受訪者都會跟店家通知「取消訂位」。

 

進一步以「性別」及「年齡」為基礎進行交叉分析,結果發現女性「一得知無法前往便馬上取消」的比例明顯較男性高,占78.3%;男性則是「等預約前一天再打電話取消」及「等到最後一刻才打電話取消」的比例較女性高,分別為14.4%及4.5%。而以年齡層來看,「40-49歲」的受訪者「一得知無法前往便馬上取消」的比例較其他年齡層高,為81.6%;另外,「不會特地取消訂位」的受訪者則以「19歲以下」的比例較高,為12.5%,顯示較年輕的族群似乎對於「取消訂位」的觀念仍稍嫌不足。其實不只是國內餐廳可能發生客人「NO SHOW」的狀況,就連國人愛去旅遊的日本,也曾發生臺灣旅客預約住房或餐廳卻未取消的情況,讓日本人覺得不禮貌且非常困擾,導致部分民宿或餐廳開始拒絕臺灣人訂位,也間接影響臺灣人的形象。不管是國內或國外,業者為了讓客人賓至如歸,事先都需花費時間、人力以及心思來準備,因此一旦確定無法出席,都應事先通知店家,避免給他人帶來困擾,當一個有「品格」的好客人。

 

此調查執行方式為波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網路平台邀請會員參與即時投票,以進行市場調查及意見蒐集。波仕特會員註冊皆採實名制,且經手機簡訊與email雙重驗證,樣本資料可信度高於一般網站會員。調查時間為2016/05/02(一),回收有效樣本為1,694份,在95%信心水準下,抽樣誤差於正負2.38%內。

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